Napoli. La polacca

La “polacca”, rientra di diritto tra le migliori bontà a cui facciamo riferimento e i più golosi di sicuro avranno già capito di cosa parliamo. Si tratta di un dolce tipico di Aversa in provincia di Caserta, saporito, profumato e per grandi linee molto simile a una brioche farcita.

Questo meraviglioso dolce, deve il suo nome alla suora che nel 1926 passò al pasticcere Nicola Mungiguerra la ricetta che lui stesso ripropose a modo suo, dandogli poi il nome di “polacca” in riferimento alle origini natie della stessa suora.

Ricetta della Polacca, il dolce simbolo di Aversa

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